Name: Tarte fleurie - streuselküeche
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de farine; 100 g de beurre (80 g suffisent); 1 oeuf; 5 g de sel; 20 g de sucre; 12 g de levure fraîche; 10 cl de lait tiède; 100 g de beurre; 125 g de farine; 50 g de sucre; une pincée de cannelle en poudre; 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre; un peu de lait; un peu de sucre glace

Préparation

Mettez dans le bol le lait, le sel, le sucre et le beurre en morceaux et réglez 2 minutes/50°/vitesse 2
A l'arrêt de la minuterie ajoutez 200 g de farine, l’œuf et la levure émiettée et mixez 20 secondes/vitesse 4. Ajoutez 100 g de farine et mixez 20 secondes/vitesse 4 puis réglez 4 minutes/épi
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez rapidement, versez ensuite le sucre, la cannelle et les amandes moulues, laissez refroidir et passez au tamis à larges mailles ou hachez finement
Abaissez la pâte levée à une épaisseur de 3 cm environ ; placez-la dans une tourtière de grandeur appropriée, mouillez le dessus avec la dorure, recouvrez d'une couche de « Streusel » assez épaisse et laissez lever
Faites cuire à four moyen (180° C) environ 35 minutes. Laissez refroidir et démoulez.
Quand le gâteau est froid, saupoudrez de sucre glace

Tarte fleurie - Streuselküeche

Ingrédients

Pâte levée :

Streusel :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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