Tarte rhubarbe-crumble spéculoos

Préparation

• Étalez la pâte dans un moule beurré.
• Battre l’œuf avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.
• Ajoutez la crème fraîche, et mélangez bien.
• Émiettez 12 spéculoos, et mettez les sur la pâte.
• Lavez, épluchez et coupez en petit cube la rhubarbe.
• Mettez le tout sur les spéculoos, et ajoutez la crème et l’œuf battu.
• Enfournez à 200° durant 20 minutes.
• Pendant ce temps préparez le crumble.
• Mixez le restant des spéculoos, avec le beurre.
• Après 20 minutes, sortez la tarte du four, et éparpillez le crumble dessus, et remettre à 150° durant 15 minutes.
• Vous pouvez mettre un peu de sucre glace, quand votre tarte sera refroidie, mais vous pouvez aussi la mangez sans.