Tartelette mangue et crème d'amande à la pistache

Name: Tartelette mangue et crème d'amande à la pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte sablée à la vanille; 1 mangue bien mûre; 75 g de poudre d'amande; 25 g de beurre; 40 g de sucre; 1 oeuf; colorant vert pistache (G.DETOU); arôme pistache (G.DETOU); 2 cuillères à soupe de pistache en poudre; cacao en poudre, non sucré

Dessert

6 parts

facile

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Découper la pâte à l'aide d'emporte-pièce et la placer dans les moules à tartelettes.
Faire des trous dans celles-ci à l'aide d'une fourchette afin qu'elles ne gonflent pas trop et ne se déforment pas durant la cuisson à blanc.
Enfourner à 160°C pendant 15 minutes sans garniture.
Pendant ce temps, préparer la crème d'amande à la pistache.
En mélangeant le beurre fondu avec le sucre, puis en ajoutant l’œuf.
Mélanger et verser en pluie la poudre d'amande. Ajouter le colorant, l'arôme et les pistaches en poudre. Réserver.
Sortir les fonds de tartelettes du four et les garnir avec la crème d'amande à la pistache.
Les remettre pour 15 minutes au four.
Pendant ce temps découper la mangue en très petits cubes. Réserver.
Sortir les tartelettes du four et les laisser refroidir à température ambiante.
Enfin, les garnir d'une cuillère à soupe de cubes de mangue.
Saupoudrer de cacao avant de les servir.

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Commentaires

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cricri772, 20/07/2013

Elle est excellent,e je l'ai faite il y a quelques jours, et je recommence demain....c'est un régal ....déclieux ......
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Ingrédients