Tatin de banane au caramel au beurre salé et au jus d'oranges

Préparation

• Préparez votre caramel dans une casserole avec le sucre, la cannelle et 5 cl d'eau, faîtes bouillir sans remuer.
• Lorsqu'il est doré, ajoutez le beurre puis le jus. Versez le dans le moule pour que le caramel couvre bien le fond.
• Découpez les bananes en deux dans la longueur puis répartissez les au fond, sur le caramel.
  Serrez les bien.
• Recouvrez avec la pâte et enfournez à 200 °C pour environ 30mn.
• Laissez reposer 5mn puis démoulez.