Éplucher les bananes, les couper en rondelles. Ajouter le filet de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et le sucre vanillé, puis faire dorer les rondelles de bananes en veillant à ce qu'elles ne soient pas écrasées.
Disposer dans le fond des moules les pastilles de chocolat de façon régulière.
Poser dessus les rondelles de bananes sur deux épaisseurs.
Découper des ronds de pâte de diamètre légèrement supérieur au diamètre du moule. Poser ensuite la pâte sur la garniture.