Tatin de banane, caramel et farce au rhum

Ingrédients

• 1)
• Pour 1 moule à manqué de 22 cm de diamètre
• 4 ou 5 bananes
• 100 g de sucre
• 1 pâte brisée ou feuilletée maison

2)Pour la farce au rhum :

• 1 oeuf
• 50 g de poudre d'amande
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de rhum ambré
• 70 g de beurre