Tatin de riz aux kumquats, anniversaire des picholines

PrécédentSuivant

Dessert

6 parts

facile

1 h 30 m

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• Une vingtaine de kumquats
• 200 g de riz rond
• 120 g de sucre roux + 1 cuillère à soupe
• 2 oeufs
• 1 litre de lait
• 20 g de beurre
• 1 pincée de safran en filaments
• Sel

Vous allez aimer

Tartelettes tatin de tomates cerises

Préparation

• Porter le lait à ébullition avec une pincée de sel et le safran. Ajouter le riz en pluie et mélanger. A la reprise de l'ébullition laisser mijoter 30 à 40 minutes.
• Battre les oeufs avec le sucre et les incorporer au riz. Couper 5 kumquats, retirer les pépins et les hacher. Les ajouter au riz. Mélanger.
• Allumer le four sur (Therm. 6) à 180°.
• Beurrer un moule à tarte ou à manqué, le saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre roux. Découper les kumquats restants en rondelles, enlever les pépins.
• Déposer les rondelles de kumquats les unes à côté des autres, au fond du moule. Recouvrir délicatement avec la préparation au riz pour ne pas déplacer les rondelles.
• Enfourner et faire cuire 25 à 30 minutes.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?