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TERRINE DE FRUITS FRAIS ET SON COULIS

Name: Terrine de fruits frais et son coulis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 poires; 6 pêches; 10 abricots; 200 g de sucre semoule; 10 cl d'eau; 5 cl d'anis étoilé; 5 feuilles de gélatine; 20 cl de coulis de framboise; Feuilles de menthe

Un dessert de saison rapide...C'est simple, très frais et vraiment savoureux!

Dessert

6 parts

20 min

10 min

facile

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6

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Ingrédients

6 poires
6 pêches
10 abricots
200 g de sucre semoule
10 cl d'eau
5 cl d'anis étoilé
5 feuilles de gélatine
20 cl de coulis de framboise
Feuilles de menthe

Préparation

Éplucher et couper les poires en deux, retirer le cœur et les pépins et couper en petits morceaux
Peler les pêches, retirer le noyaux et couper en morceaux
Dénoyauter les abricots et couper grossièrement en morceaux
Mettre tous les fruits dans une casserole, ajouter le sucre et l'anis étoilé
Porter à ébullition, puis finir la cuisson à feux doux pendant environ 10 minutes
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les essorer et ajouter la à la compote de fruits en mélangeant bien
Enlever l'anis étoilé et verser la préparation dans une terrine. Laisser au frais pendant au moins 24heures

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