Tiramisu à l'orange et au chocolat

Préparation

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  Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
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  Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
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  Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et faites-le fondre.
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  Incorporez le chocolat fondu aux blancs en neige en mélangeant délicatement
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  Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
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  Incorporez le mascarpone en fouettant, ajoutez 2 cuillères à soupe de Cointreau (facultatif), mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
  Réservez au frais.
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  Prélevez le zeste d'une orange et faites-les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante, les rafraîchir, coupez une partie en fines lanières et le reste en tout petits morceaux.
  Réservez.
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  Coupez la chair de l'orange en petit dés
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  Mettez 2 cuillères à soupe de Cointreau et le jus des 2 oranges dans une assiette creuse.
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  Montage des coupes :
  Trempez rapidement 1 biscuit dans le jus d'orange, placez-le dans la coupe, recouvrez de mousse au chocolat, remettez 1 biscuit trempez dans le jus d'orange, ajoutez les dés d'orange (s'il vous reste du jus d'orange ajoutez-le dans chaque coupe), disposez la crème au mascarpone, faites ainsi les autres coupes. Réservez 6 heures au moins au réfrigérateur.
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  Régalez vous !
  
  Au moment de servir, parsemez de chocolat râpé et quelques lanières et morceaux d'orange.