Tiramisu framboise

Name: Tiramisu framboise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: une quinzaine de biscuits de Reims,; 500 g de framboises surgelées,; 500 g de mascarpone,; 6 oeufs,; 200 g de sucre,; 4 c à soupe de liqueur de framboise,; 100 g de framboises fraîches,; des feuilles de menthe.

Un vrai dessert qui marquera votre journée toujours souriant

Dessert

12 parts

20 min

moyen

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119

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Ingrédients

une quinzaine de biscuits de Reims,
500 g de framboises surgelées,
500 g de mascarpone,
6 oeufs,
200 g de sucre,
4 c à soupe de liqueur de framboise,
100 g de framboises fraîches,
des feuilles de menthe.

Préparation

Faire décongeler les framboises quelques heures dans un égouttoir (en conservant le jus des framboises).
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le mascarpone et la liqueur.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement au mélange à la spatule.
Tremper légèrement les biscuits dans le jus des framboises (2 tours dans le jus).
Disposer au fond du plat les biscuits de Reims jusqu'à couvrir entièrement le fond, ajouter la moitié de la crème puis les framboises décongelées de façon à couvrir toute la crème mais sans toucher les bords du plat.
Mettre ensuite l'autre moitié de la crème puis décorer avec les framboises fraîches et les feuilles de menthe.
Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (24 ou 48 heures à l'avance c'est encore mieux).

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Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc

Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:

Qu'est ce que du mascarpone? est-ce du fromage?

Réponse Ptitchef:

C'est un fromage frais italien

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