Tiramisu individuels en verres

Préparation

• Séparer les blanc des jaunes
  Monter les blanc en neige
  Mélanger les jaunes avec le sucre et battre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
  Ajouter la mascarpone bien mélanger jusqu'a ce que le mélange soit homogène
  (sortir la mascarpone 10 min avant pour qu'elle ne soit pas trop solide)
  Ajouter délicatement les blancs en neige.
  
  Dans un assiette creuse mélanger la café, le sucre et le rhum.
  (Utilisez du café tiède les biscuits s'imbiberont beaucoup mieux )
  
  Imbiber les biscuit avec le mélange de café, et tapisser le fond du moule choisi
  Ajouter une couche de crème
  Saupoudrer de cacao amer
  Recouvrir d'une couche de biscuits imbibés
  Recouvrir à nouveau de crème
  Saupoudrer de cacao amer au moment de servir.