Name: Trifle a la mangue, noix de coco et citron vert
Prep time: 13 h
Cook time: 10 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 ml de lait; 200 ml de lait de noix de coco; 4 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre; 25 g de maïzena; 140 g de sucre; 3 citrons verts (zestes et jus); 1/2 gousse de vanille ouverte en 2 et grattée; 3 mangues bien mures, coupées en tranches; 175 g de Quatre-quarts ou Madeira cake sans la croûte; 150 ml de crème fleurette (double cream); 25 g de noix de coco râpée et grillée

Préparation

Préparer la crème pâtissière :
Faire bouillir le lait de coco et le lait.Blanchir les jaunes d'oeufs,le sucre et la Maïzena.
Verser les laits chauds sur ce mélange et remettre sur le feu en fouettant jusqu'à l'épaississement.
Réserver dans un bol avec du film sur la surface pour éviter la formation d'une croûte. Mettre au frais.
Préparer le sirop :
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole avec la demi-gousse de vanille.
Porter a ébullition jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. Hors du feu ajouter les zestes et le jus des citrons verts. Verser ce mélange sur les tranches de mangue et réserver.
Le montage :
Diviser le quatre-quarts découpé en morceaux entre les 6 coupes/verrines/ramequins ce que vous voulez (mais vous pouvez aussi en faire un seul dans une grande coupe).
Repartir les mangues et le sirop. Mettre une couche de crème pâtissière a la noix de coco. Fouetter la crème fleurette (mais pas trop) et la verser sur les coupes. Mettre au frais jusqu'au lendemain. Avant de servir saupoudrer de noix de coco grillée.

Trifle a la mangue, noix de coco et citron vert

Ingrédients

Pour la crème a la noix de coco :

Pour le sirop :

Pour l'assemblage :

Préparation

Vous allez aimer

Sorbet mangue citron vert avec seulement 3 ingrédients et prêt à déguster en 5 minutes!

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers