Déposer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé puis les torréfier (faire légèrement dorer) pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200. Mixer par petites impulsions les biscuits en une fine poudre . Fondre le beurre Dans une casserole chauffer le miel, l'agar agar, le citron (ne pas porter à ébullition). Dans un saladier, mettre la poudre de biscuits , le cacao,verser dessus le lait, l'huile,le beurre et le mélange citron miel agar-agar et fouetter énergiquement. Verser le tout dans un blinder mixer longuement la pâte doit devenir lisse et former un rubans
La conservation
Verser dans un pot en verre propre stérilisé, visser le couvercle et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidie, à conserver au réfrigérateur. Astuces : il est nécessaire de torréfier les biscuits pour faire ressortir les arômes mais également pour les dessécher un peu.
Ce biscuit n'est pas originaire des Flandres, c'est un biscuit d'origine Belge et la principale maison du spéculos est située à Bruxelles près de la grand place
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Commentaires des membres:
A essayer
Ce biscuit n'est pas originaire des Flandres, c'est un biscuit d'origine Belge et la principale maison du spéculos est située à Bruxelles près de la grand place
Intéressant cette pâte va faire de nombreux heureux puisque "conservable"