Vaution

Préparation

• Diluer la levure dans un peu d'eau tiède sucrée.
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  Mélanger la farine, le sucre, le sel, le beurre, l’œuf et la levure.
  Pétrir jusqu'à formation d'une pâte bien lisse.
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  Vous obtenez une pâte un peu collante, n'hésitez pas à employer beaucoup de farine lorsque vous allez l'abaisser.
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  Couper la boule de pâte en 3 portions.
  Abaisser les 3 pâtons au rouleau à pâtisserie (la pâte doit être fine).
  Mettre un papier cuisson dans le fond d'un moule à tarte.
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  Déposer une première abaisse de pâte.
  Sur cette abaisse mettre des noisettes de beurre, du sucre, de la cassonade, du sirop de sucre candy.
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  Déposer la 2ème abaisse de pâte sur cette "farce".
  Remettre à nouveau du beurre, du sucre etc ...
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  Mettre par dessus la dernière abaisse de pâte.
  Souder bien les bords des 3 abaisses entre elles (enfoncer celle du dessus vers le bas).
  Faire quelques entailles sur le dessus de la tarte.
  La dorer avec l’œuf battu et saupoudre de sucre en poudre
• Mettre au four, à 180°c, pendant 25 minutes.
  La pâte doit être bien dorée.