Tarte citron ricotta

Name: Tarte citron ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: une pâte sablée; 400 g de ricotta; 2 citrons; 4 œufs; 150 g de sucre; beurre

On peut choisir des citrons jaunes ou des citrons verts mais pour cette recette, comme on utilise le zeste, on les achète bio..

Dessert

8 parts

30 min

40 min

facile

365 Kcal

(4.6/5 - 26 votes)
4
1490

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Ingrédients

une pâte sablée
400 g de ricotta
2 citrons
4 œufs
150 g de sucre
beurre

Coût estimé: 5.19€ (0.65€/part)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Sur un plan fariné, étalez la pâte et mettez-la dans un plat beurré.

Avec un petit fouet, battez la ricotta.
Ajoutez le sucre, les oeufs, le zeste et le jus des deux citrons.

Versez la préparation obtenue sur la pâte et enfournez 40 minutes .

Pour vérifier que c'est cuit, enfoncez un couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson 5 minutes voire un peu plus.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 365Kcal

Glucides: 38.2g
Lipides: 17.6g
Gras sat.: 7.5g
Protéines: 11.2g
Fibres: 0.9g
Sucre: 21.3g
ProPoints: 10
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)

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Questions:

Peut-on remplacer la ricotta par mascarpone

Réponse:

Bonjour, Ca n'aura pas le même goût, ce sera plus crémeux et plus calorique mais vous pouvez donner libre cours à votre imagination. Parfois, on découvre ainsi de belles idées bonne cuisine

Bonjour, vous faites une pâte maison où une du commerce? Vous utiliser quelle grandeur de moule merci

Réponse:

Bonjour, oui je fais ma pâte.Elle est légère. La voici : préparez-la au moins une heure avant de faire votre tarte. Battez un œuf avec 80g de sucre. Ajoutez 80 g de beurre puis les 230 g de farine. Formez une boule et mettez la au frigo J'utilise un plat à tarte de 28 cm (grand modèle) Bonne cuisine

Commentaires des membres:

gourmetencuisine, 04/11/2022

Excellente recette - En ce qui me concerne, j'ai pris un 3ème citron pour l'appareil, 100 gr de sucre au lieu de 150 et j'ai confit le zeste d'un 4ème citron pour la garniture ! Un délice

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ploqpier, 03/03/2016

Cette recette est vraiment délicieuse ,
merci d'y avoir pensé

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03/03/2016

J'ai fait ce gâteau en mettant citrons-oranges pamplemousse
c'était très bon ! mais je vais aussi faire votre recette telle quelle

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Marie Jo, 22/11/2020

Excellente recette. Toutefois j'ai mis 85 gr de sucre car je n'en avais pas assez. Finalement c'était suffisant. Et j'ai rajouté un citron. A refaire et merci pour cette recette.

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