Tarte à la ricotta, à l'angélique, au citron ......

Préparation

• Préchauffer le four à 200 °C .Faire tremper 10 minutes les raisins secs dans un de l'eau tiède.
• Hacher les écorces de citron et l'angélique confites.
• Etaler la pâte et en garnir un moule à manqué ou un moule à charnières .
• Battre avec un fouet la ricotta avec le sucre .Ajouter les oeufs toujours en mélangeant.
• Ajouter les fruits confits et les raisins égouttés. Verser la préparation au fromage sur la pâte.
• Cuire pendant 45 minutes et laisser refroidir dans le four.
• Mettre au frais et déguster le lendemain .