Tarte citron chocolat sans four chez GAL et la recette de la crème au citron unique

Préparation

• La tarte sans four :
  Passez les amandes et les gaufrettes au robot quelques minutes afin d'obtenir une mélange très fin et assez compact.
• Rajoutez le beurre fondu et tassez le fond d'un moule à fond amovible ou à charnières.
  Une heure au moins au frigo.
• Coupez grossièrement au couteau 150 g de chocolat noir. Mettre 30 cl de crème à bouillir à feu doux. Dès qu'elle boue éteindre le feu et rajouter le chocolat.
• Attendre 2 minutes puis mélangez délicatement. Verser sur le fond de tarte et remettre au frigo.
• 
  La crème au citron :
  Battre le sucre (80g) avec l'oeuf et la maïzena. Rajouter les
  liquides 140 ml, mettre sur feux doux et mélanger délicatement avec un fouet.
• Lorsque la crème boue, éteindre le feu et rajouter une noisette de beurre.
• Laisser refroidir quelques minutes et verser sur la tarte au chocolat puis remettre au frigo.