Tarte sans pâte au fromage blanc, citron & framboises

Préparation

• Préchauffez le four à 180°c.
• Séparez le blanc des jaunes d’œufs.
• Dans un saladier, versez le fromage blanc, les jaunes d’œufs, l'essence de citron, le sirop d'agave et l'arrow root.
• Mélangez au fouet électrique jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
• Dans un autre récipient, montez les blancs en neige ferme.
• Joignez les à la préparation au fromage blanc, mélangez délicatement à la Maryse en soulevant la masse.
• Versez la préparation dans un moule à manquer en silicone.
• Éparpillez dessus les framboises encore gelées et enfournez pour 45 minutes.