Verrines Pommes Spéculoos

Préparation

• Eplucher et couper les pommes en dés puis les faire cuire à la vapeur ou dans un peu d'eau.
  Pendant ce temps battre les fromages blancs avec un sachet de sucre vanillé. Réserver.
  Une fois cuites, égoutter les pommes et les faire revenir dans une poêle avec le beurre, le deuxième sachet de sucre vanillé et la cannelle.
  Disposer ensuite dans le fond des verres la pâte de spéculoos, une couche de fromage blanc, les pommes puis une deuxième couche de fromage blanc.
  Parsemer sur chaque verre un Spéculoos émiétté et un peu de cannelle et placer au froid pour servir très frais.