Yaourts au soja Maison !!!

Name: Yaourts au soja maison !!!
Prep time: 12 h
Cook time: 11 min
Total time: 12 h 11 min
Yield: 9
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 litre de lait au soja (style Soja Sun); 2 yaourts spécialité au soja; 2 pots de lait en poudre

La plupart d’entre vous mangent certainement régulièrement des yaourts. Alors, si le lait de vache et le lactose en général ne sont pas bons pour la santé, rien n’empêche de consommer des yaourts au soja. Des yaourts au soja bio, oui, mais ça coûte cher. Alors investissez dans une yaourtière et faites-vous-même vos yaourts bio au soja.

Dessert

9 parts

12 heures

11 min

facile

300 Kcal

(4/5 - 1 vote)
1
4

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Ingrédients

1 litre de lait au soja (style Soja Sun)
2 yaourts spécialité au soja
2 pots de lait en poudre

Coût estimé: 4.84€ (0.54€/part)

Préparation

Faire chauffer une cocotte avec un fond d'env. 5 cm d'eau et le panier en position vapeur contenant les pots de yaourts vides.
Mettre à chauffer et compter 3 minute à partir du moment où l'eau boue (quand la soupape se met à tourner).
Pendant ce temps là, mettre 500 g de lait dans le Thermomix et faire chauffer 90° vitesse 1 pendant 5 minutes.
Ajouter les yaourts et le lait en poudre ainsi que le lait froid. Faire tourner de nouveau 3 minutes à 50° et vitesse 4 puis 1.
Verser le contenu dans les pots de yaourts bien chaud et bien fermer la cocotte (en n'oubliant pas de laisser la soupape) pour environ 12 heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 300Kcal

Glucides: 41.2g
Lipides: 2.5g
Gras sat.: 1.5g
Protéines: 28.6g
Fibres: 0g
Sucre: 40.9g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (204g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Questions:

Bonjour, Concernant votre recette de yaourts au soja , peut-on mettre 1 L de lait de soja pour remplacer les 2 pots de lait en poudre ? C'est pour les intolérants au lactose ? Dans l'attente de vous lire, Cordialement, Valérie

Réponse:

Bonsoir Le lait en poudre n'est pas obligatoire. Vous devez pouvoir le supprimer ou peut être remplacer par du lait de chèvre en poudre ? Mais je ne connais pas suffisamment l'intolérance au lactose pour vous répondre....

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Commentaires des membres:

glacefeu, 24/05/2023

Depuis 20 ans Je fais mes yaourts au soja uniquement avec cette boisson bjorg car c'est la seule qui permet d'avoir des yaourt assez consistant ! Ferment spécial yaourt maison d'Alsa en supermarché. Pour plus de fermeté encore on peux rajouter un yaourt de soja du commerce
1l de soja
Un sachet de ferment ou un yaourt de la fois précédente
+ éventuellement un yaourt soja du commerce
Bien mélanger au fouet, verser dans les pots. Je mets ma yaourtière pour 9 ou 10h maxi.
Bien refermer les pots avant de les mettre au frigo rapidement. Voilà
On peut aussi épaissir le lait de soja avec 1 c. à soupe de lécithine
Merci beaucoup pour vos recettes et longue vie à vous petit chef ‍♀️

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