Asperges gratinées à la raclette

Name: Asperges gratinées à la raclette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lb (454 g) d'asperges fraîches, parées; Huile de noix; Vinaigre balsamique; ½ lb (227 g) de fromage à raclette, râpé ou en tranches minces; Demi-tranches de concombre; Petits cubes de poivron rouge; Poivre noir du moulin

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Asperges gratinées à la raclette - photo 2

Entrée

4 parts

facile

20 min

274 Kcal

Ingrédients

1 lb (454 g) d'asperges fraîches, parées
Huile de noix
Vinaigre balsamique
½ lb (227 g) de fromage à raclette, râpé ou en tranches minces
Demi-tranches de concombre
Petits cubes de poivron rouge
Poivre noir du moulin

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Préchauffer le four à broil. Mettre les asperges dans une grande casserole contenant un léger fond d'eau bouillante, puis les cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tout juste al dente. Les égoutter immédiatement, puis les passer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Les répartir dans un plat allant au four, puis les mouiller avec un peu d'huile et de vinaigre balsamique .
Ajouter les cubes de poivrons rouge avant de mettre le fromage. Garnir de fromage en laissant le bout des pointes à découvert. Mettre au centre du four et gratiner quelques minutes.
Retirer du four, puis décorer chaque portion de quelques tranches de demi-concombre et de petits cubes de poivron rouge. Assaisonner au goût de poivre et servir immédiatement.