Burger à la raclette

Ingrédients

• 1 pain à burger
• 1 tranche de fromage à raclette
• 1 tranche de pancetta
• 1 feuille de laitue

Pour la sauce :

• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à café de poivre
• 1 pincée de sel

Pour les oignons :

• 1 c. à café de beurre
• 1/2 oignon

Pour le steak haché :

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 steak haché
• Sel
• Poivre

Matériel

• 1 poêle

Préparation

• Préparer les pains à burger (ou en utiliser des tout prêts). Couper un pain en deux et faire dorer les faces intérieures à la poêle si vous le souhaitez.
• Préparer la sauce : mélanger la crème fraîche avec le poivre et le sel. Étaler la sauce sur les deux faces intérieures du pain.
  
• Mettre le beurre dans une poêle chaude et lorsqu'il est fondu, ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Déposer les oignons sur le pain du bas.
• Faire griller la pancetta dans une poêle chaude.
  
• Dans la poêle, verser l'huile d'olive puis faire cuire le steak. Lorsque vous le retournez, salez, poivrez et ajoutez la raclette par dessus pour qu'elle ait le temps de bien fondre.
• Dresser le burger : sur la couche d'oignons, déposer le steak haché et la raclette fondue, la pancetta grillée, la salade et refermer le pain. C'est prêt !
  

Conseils et astuces

Vous pouvez réaliser le pain à burger vous même.

Nous avons fait un burger avec du pain frais et avons choisi de laisser le pain nature pour qu'il soit moelleux. Vous pouvez également le faire griller en les coupant en deux et en les disposant côté face intérieur sur une poêle chaude pendant quelques minutes. Votre burger sera plus croustillant.

Ici nous avons réalisé une sauce à base de crème fraîche et de poivre mais vous pouvez mettre votre sauce préférée dans votre burger.

La cuisson du steak haché se fait au goût.

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