Burgers fallafel halloumi

Name: Burgers fallafel halloumi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de pois chiches (2 boites, rincées et égouttées); 2 cuillère à café cumin; 1 cuillère à café coriandre moulue; 2 piments verts, hachés; 2 gousses d'ail, dégermées et hachées grossièrement; 1/2 bouquet d'oignons verts , soit environ 6 brins; 1 cuillère à café flocons de sel Maldon; 2 cuillères à soupe farine; 1 paquet de halloumi , coupé en tout petits cubes; 2 ou 3 pains libanais ou 4 ou 6 pains pitas; un peu de houmous; quelques feuilles de salade bien croquante; huile olive; Salade fatouche pour accompagner

Entrée

6 parts

facile

30 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Mettre dans le bol d'un mixeur à couteau les pois chiches, le cumin, la coriandre, les piments verts, l'ail, les oignons verts, le sel et la farine, mixer.
Verser dans un saladier, ajouter les petits dés de halloumi.
Mélanger à la main et former 6 boules et les aplatir de la main en burgers.
Placer les burgers sur une plaque généreusement huilée, huiler le dessus des burgers.
Cuire ensuite les burgers au barbecue 2 ou 3 minutes sur chaque face.
Pendant ce temps, couper les pains libanais en 2 pour faire 2 poches. Ouvrir délicatement les poches, bourrer quelques feuilles de salade et ajouter les burgers lorsqu'ils sont cuits.
Servir immédiatement avec un peu de houmous et une salade fatouche réalisée avec le pain libanais ou le pain pita qu'on a fait griller au barbecue avant les burgers.