Gyros au halloumi, le sandwich grec en version végétarienne!
Vous adorez les gyros mais cherchez une alternative végétarienne? Essayez le gyros au halloumi! Ce fromage cypriote sera absolument parfait en tant qu’alternative à la viande, puisqu’ici il sera grillé à la poêle avec du miel, pour une association sucrée-salée qui nous fait voyager en une bouchée :-) Accompagné de crudités et de caviar d’aubergine, le tout enroulé dans un pain pita moelleux, c'est LE repas parfait ;-)
Ingrédients
Matériel
- Papier absorbant
- Poêle
- Papier sulfurisé
- Ficelle
Préparation
Commencer par couper des tranches de halloumi.
Déposer les tranches de halloumi sur du papier absorbant et retirer un maximum d'humidité.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et lorsqu'elle est bien chaude, vous pouvez déposer vos tranches d'halloumi pour les cuire à feu moyen/vif.
Retournez les quand elles sont bien dorées (2-3 minutes) et faites dorer l'autre côté.
Verser le miel par dessus, ajouter du sel du poivre et du romarin puis retourner une dernière fois les tranches d'halloumi et laisser cuire quelques instants avant de retirer du feu.
Faire chauffer les pain pita avant de les garnir pendant environ 30 secondes au micro-ondes. *Vous pouvez aussi les passer au four quelques minutes.
Tartiner de caviar d'aubergine au centre.
Déposer les tranches d'halloumi au centre sur le caviar d'aubergine.
Recouvrir de tranches de concombres et de tranches d'oignons rouges.
*Vous pouvez remplacer les tranches d'oignon rouge par des pickles.
*Vous pourrez aussi ajouter des tomates et des arilles de grenade.
Ajouter de la feta émietté sur le dessus puis des feuilles de menthe ciselées.
*Vous pouvez ajouter également du jus de citron.
Refermer le sandwich et voilà, c'est prêt!
Nous l'avons emballé dans du papier sulfurisé et scellé avec de la ficelle pour plus de praticité.
Conseils et astuces
Peut-on utiliser un autre fromage que le halloumi pour les gyros?
Oui, vous pouvez remplacer le halloumi par du fromage de chèvre ou de la mozzarella panée pour que le fromage se tienne!
Peut-on utiliser d'autres légumes dans ces gyros?
Absolument, vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons rouges grillés, ou des courgettes pour varier les saveurs et les textures. L'important est de garder un bon équilibre entre les ingrédients pour ne pas surcharger les gyros :-)
Comment préparer le caviar d'aubergine pour cette recette?
Voici notre recette de caviar d’aubergine juste ici.
Peut-on remplacer la feta par un autre ingrédient?
Oui, si vous n'aimez pas la feta ou que vous cherchez une alternative, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais émietté ou du fromage blanc pour une option plus douce.
Peut-on faire le pain pita maison?
Bien sûr, vous avez la recette en cliquant juste ici.
Comment conserver les ingrédients des gyros au halloumi grillé?
Les composants, tels que le halloumi grillé, le caviar d'aubergine, et les légumes, peuvent être conservés séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Peut-on préparer ces gyros sans pain pita?
Bien sûr, mais vous pouvez utiliser d'autres types de pain plat comme du naan, des wraps, ou même des tortillas si vous préférez!
Comment ajouter une touche de fraîcheur aux gyros au halloumi grillé?
Ici nous avons ajouté des feuilles de menthe fraîche mais vous pouvez aussi ajouter une touche de jus de citron sur le halloumi grillé avant de servir pour rehausser les saveurs, ou des arilles de grenade.
Peut-on préparer ces gyros à l'avance pour un pique-nique?
Oui, vous pouvez préparer les différents composants à l'avance et les assembler juste avant de partir en pique-nique. Emballez les ingrédients séparément pour maintenir leur fraîcheur, puis assemblez les gyros sur place.
Avec quoi accompagner les gyros au halloumi grillé?
Ces gyros se marient bien avec des pommes de terre rôties, une salade grecque, ou des légumes grillés!
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Photos des membres
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
