Moussaka aux poireaux, inspirée par Mary (version végétarienne)

Préparation

• Cuire les poireaux à l'autocuiseur, une douzaine de minutes, puis les laisser s'égoutter le temps de préparer le reste de la recette.
• Fait cuire les pâtes dans l'eau salée.
  Après les avoir égouttées, étaler la moitié au fond d'un plat à gratin, avec un peu de fromage râpé.
• Ensuite, peler et émincer les oignons et fait revenir dans la poêle avec l'huile.
  Ajouter la gousse d'ail coupée en petits morceaux.
• Dans une petite casserole,fait chauffer à feu doux de la crème de soja avec le tahin, en remuant afin d'obtenir une sauce épaisse.
• Mettre le tout sur les oignons, auxquels ajouter les poireaux et les graines de sésame.
  Bien mélanger et étaler par-dessus les pâtes cuites, dans le plat.
• Enfin,étaler par-dessus le reste des pâtes, parsemer de fromage râpé, ajouté l’œuf battu.
  Mettre le plat au four environ 30 minutes.