Cake aux courgettes, menthe et tomates
Un cake du soleil plein de saveurs de saison, à servir en entrée tiède, ou bien à l'apéritif!
Ingrédients
5
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson45 min
- Coupez la courgette en dés . Les faire revenir à la poêle. A la fin de la cuisson, ajoutez les tomates coupées en morceaux, les échalotes.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez y le lait tiède. Mélangez, puis ajoutez la farine en plusieurs fois, et terminez par l'huile d'olive.
- Ajoutez le gruyère rappé, la menthe ciselée, les herbes, les courgette, tomates, échalotes, et assaisonnez.
- Versez dans un moule à cake beurré, et cuire 45 minutes à 180 °.
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