Cake aux courgettes, tomates séchées, basilic & mozzarella

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Entrée

2 parts

facile

1 heure

1099 Kcal

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Ingrédients

• 2 petites courgettes
• une boule de mozzarella
• 6 tomates séchées
• 1 cuillère à soupe de basilic déshydraté
• 70 g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 5 cl d'huile d'olive
• 15 cl de lait
• sel et poivre

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Préparation

• Couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur puis en petits dés
• Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude et y verser les courgettes en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes, ajouter le basilic et laisser tiédir
• Allumer le four à 180°
• Bien égoutter les tomates séchées et les couper en petits morceaux. Couper également la mozzarella en gros morceaux
• Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine et la levure, ajouter juste une pincée de sel et de poivre
• Verser le mélange huile d'olive et lait préalablement tiédi.Ajouter le gruyère râpé, les morceaux de tomates séchées, les dés de mozzarella et les courgettes au basilic. Bien mélanger et verser dans un moule à cake en silicone
• Enfourner 45 minutes et laisser un peu refroidir avant de tenter le démoulage

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