CALIFORNIA ROLLS MANGO - SAUMON MANGUE AVOCAT

Name: California rolls mango - saumon mangue avocat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 850 gr de riz à sushis vinaigré; 10 feuilles de nori; 200 gr de saumon; 100 gr d'avocat en lamelles; 100 gr de mangue en lamelles; sésame

La mangue est un fruit qui se marie très bien avec le saumon.

Entrée

6 parts

20 min

Difficile

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Ingrédients

850 gr de riz à sushis vinaigré
10 feuilles de nori
200 gr de saumon
100 gr d'avocat en lamelles
100 gr de mangue en lamelles
sésame

Coût estimé: 8.45€ (1.41€/part)

Préparation

Coupez le saumon en lanières de 15 cm sur 0,5 cm de coté.

Taillez des lamelles d'avocat.

Épluchez la mangue, coupez-la en larges tranches épaisses. Puis découpez sur les tranches des lamelles de 0,5 cm.

Disposez 1 feuille de nori côté brillant sur la natte en bambou. Prenez avec vos mains mouillées une boule de riz d'environ 85 gr et étalez-la de façon homogène sur toute la surface de la feuille de nori. Saupoudrez le sésame sur le riz, puis retournez la feuille de nori, riz en dessous.
Disposez au milieu du california le saumon, l'avocat et la mangue.
Roulez le california, feuille de nori à l'intérieur, et fermez de telle sorte que les deux parties du riz se rejoignent. Resserrez-le dans la natte.
Coupez en 6 parts égales à l'aide d'un couteau légèrement humide.
A déguster avec de la sauce soja et du wasabi :-)