Name: Carpaccio de tomates a la grecque
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: . 3 grosses tomates à chair ferme (780 G); . 1 cuillère à soupe de câpres; . 60 g de feta allégée; . 1 cuillère à soupe de persil haché; . 2 cuillère à café de vinaigre de Xérès; . 2 cuillère à café d'huile d'olive; . 8 olives noires; . 8 feuilles de basilic; . Sel et poivre

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Ingrédients

. 3 grosses tomates à chair ferme (780 G)
. 1 cuillère à soupe de câpres
. 60 g de feta allégée
. 1 cuillère à soupe de persil haché
. 2 cuillère à café de vinaigre de Xérès
. 2 cuillère à café d'huile d'olive
. 8 olives noires
. 8 feuilles de basilic
. Sel et poivre

Coût estimé: 2.09€ (0.52€/part)

Préparation

Rincer et essuyer les tomates puis les trancher finement.
Étaler les tranches dans un plat et saler légèrement. Hacher les câpres. Dans un bol émietter la feta.
Ajouter les câpres et le persil et mélanger doucement. Répartir le tout sur les tomates.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile et le vinaigre et asperger ensuite les tomates.
Couper les olives en petits morceaux et les répartir sur la préparation.
Donner un bon coup de tour de moulin à poivre et décorer avec le basilic!