Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

Ingrédients

• 25 crevettes roses cuites
• 150 g de chair de crabe cuite
• 1/2  jus de citron + 4 rondelles pour la déco
• 1 échalote
• 200 g de fromage blanc
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de Cognac
• 1 cuillère à café de sauce Worcester
• un soupçon de ketchup
• 1 cuillère à soupe de persil plat
• quelques feuilles de salades mélangées
• sel et poivre