Crêpes champignons-poulet

Ingrédients

Pour la pâte (environ 10 crêpes, recette de Carmen) :

• 2 oeufs
• 1/4 de litre de lait
• 1/2 tasse d'eau
• 150g de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile (dans la pâte et j'en ai réservé pour graisser légèrement ma poêle)
• 1 pincées de sel

Pour la garniture (pour 6 grosses crêpes) :

• 300gr de champignons de paris
• 1 blanc de poulet (un gros)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100gr de lardons fumés
• 1 brin de persil
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/4 de litre de lait
• 20gr de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• Sel
• Poivre