Escargots briochés au jambon, fromage et graines de lin

Name: Escargots briochés au jambon, fromage et graines de lin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 sachet de levure francine spécial pain; 15 cl de lait; 250 g de farine T45; 20 g de sucre en poudre; 5 g de sel fin; 40 g de margarine; 200 g de Kiri (une boite de 8 carrés); un peu de crème fraîche; 200 g de lardon de jambon; gruyère râpé; une poignée de noix concassées

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Entrée

facile

1 h 5 m

Nickel, parfait, génial. A refaire pour l'apéro, pour des pique-niques.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Pour la pâte à navette:
Programme "pâte" (1h30, soit 30 mn de pétrissage et 1h pour une première levée)
Détendre le Kiri avec un peu de crème fraîche. Détailler le saumon en lamelles. Détailler le gingembre en filaments
Étaler la pâte à navette en rectangle. Tartiner ce rectangle de kiri (pas si facile, mais on y arrive). Y étaler les allumettes de jambon, le gruyère râpé et les noix.
Rouler le rectangle sur le grand coté. On obtient un rouleau. Découper ce rouleau en rondelles de 2 à 3 cm. Les déposer à plat sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever 30 mn.
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de graines de lin.
Cuire 15 mn à 200°C.