Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, avec des herbes de Provence et assaisonnez. N'oubliez pas le curry, à ajouter à votre goût.
Déroulez votre pâte feuilletée. Mettez la garniture sur la moitié de la pâte, repliez afin de former un chausson et scellez à l'aide d'une fourchette.
Dorez à l'oeuf entier battu et parsemez de graines de pavot.
Réservez la pâte pendant une demi-heure au congélateur afin qu'elle durcisse un peu, cela facilitera nettement la découpe.
Sortez votre pâte du congélateur et découpez en bandes, puis en rectangles.
Enfournez à 180° à four chaud pour une vingtaine de minutes. Laissez refroidir.
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Super