Gaufrette de parmesan avec pâtes, ricotta et roquette

Name: Gaufrette de parmesan avec pâtes, ricotta et roquette
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de parmesan; 200 g de pâtes au blé complet (pour moi des farfalles); 150 g de ricotta; de la roquette, sel et poivre

Une recette de pâtes très frais. La gaufrette qu'on vous propose dans ce plat est une base dont vous pourrez disposer pour d'autres formules.

Entrée

4 parts

20 min

15 min

moyen

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Ingrédients

100 g de parmesan
200 g de pâtes au blé complet (pour moi des farfalles)
150 g de ricotta
de la roquette, sel et poivre

Préparation

Pour les gaufrettes au parmesan, placez sur le plateau du micro-ondes une feuille de papier sulfurisé, posez dessus un cercle de métal d'environ 15 à 20 cm de diamètre, et recouvrez l'intérieur d'une couche uniforme de parmesan râpé.
Faire fondre le fromage 1 minute au maximum de sa puissance. Retirez du micro-ondes et placez le rapidement sur l'envers d'un moule de façon qu'en refroidissant et en durcissant la gaufrette prend la forme de l'objet.
Portez à ébullition une grosse casserole d'eau salée, jetez les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
Dans un bol, mélangez la ricotta, quelques feuilles de roquette hachées, sel, poivre.( si le mélange est trop épais, rajoutez une cuillère à café d'eau de cuisson des pâtes).
Lorsque les pâtes sont cuites, les égouttez et les mélanger avec la ricotta.
Garnir les gaufrettes et décorez avec de la roquette.

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