Les Donuts Tomato-Andouillette du Petit Bistro de Mamigoz ( Recette pour appareil à Donuts )

Préparation

• Commencez par mélanger la farine et la levure,
  Ajoutez les œufs, mélangez tout en ajoutant le sucre.
  Incorporez le lait à la pâte, puis le beurre fondu.
  
  Ciselez l'échalote très finement. Coupez la tomate en dés
  Hachez le persil.
  Versez l'échalote et la tomate dans la coupelle où vous avez fait fondre le beurre. Cuisez 2 mn au micro-onde, à pleine puissance.
• Emiettez l'andouillette et hachez-la si besoin. Incorporez le persil et l'andouillette à la pâte Poivrez généreusement.
  Goûtez , salez éventuellement.
  Salez et poivrez la tomate-échalote.
  Versez dans la pâte et mélangez.
  Vous obtenez ainsi une pâte lisse et brillante.
  
  Laissez reposer 1 heure à température.
• Remplissez les alvéoles de l'appareil
  Faites cuire environ 4 minutes
  Servez en entrée, accompagné d'une salade ou avec un peu de Fleur de Sel et de piment d'Espelette à disposition, pour un apéritif dînatoire.
  
  Si vous ne possédez pas d'appareil à Donuts,
  vous pouvez utiliser vos moules à muffins,
  et les cuire au four.
  
  Bon appétit avec Mamigoz.
  
  Vous retrouverez cette recette en image sur mon blog le 26 mai 2013
  http://www.chez-mamigoz.com