Mousse de fenouil

Name: Mousse de fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 siphon d'une contenance d'1/2L; 1 cartouche de gaz; 1 fenouil; ½ litre d'eau environ; 150 g de sucre semoule; 3 feuilles de gélatine

Entrée

2 parts

10 min

facile

votez maintenant

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 siphon d'une contenance d'1/2L
1 cartouche de gaz
1 fenouil
½ litre d'eau environ
150 g de sucre semoule
3 feuilles de gélatine

Préparation

Couper le fenouil en petits morceaux le mettre dans une casserole, le couvrir d'eau ensuite ajouter le sucre.
Amener le tout à ébullition. Laisser sur le feu encore 5 à 10 minutes.Couvrir et laisser infuser dans un endroit frais pendant 24 heures.
Le lendemain, faire ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant au moins 10 minutes.Filtrer la préparation à base de fenouil à l'aide d'un chinois ou d'un tamis.
Essorer la gélatine et la faire fondre au micro ondes ou en l'incorporant dans un peu de préparation préalablement réchauffer.
L'incorporer à toute la préparation au fenouil. Verser dans le siphon.Fermer le siphon.
Le retourner ensuite mettre la cartouche de gaz.
Bien secouer et réserver au froid horizontalement jusqu'au moment du service.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Mousse à la mangue onctueuse

Laboiteagourmandises

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc

Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc

Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique