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Noix de Saint-Jacques sur lit de roquette et copeaux de parmesan

Name: Noix de saint-jacques sur lit de roquette et copeaux de parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 noix de Saint-Jacques avec ou sans corail; Une bonne poignée de roquette; Parmesan; Quelques gouttes de jus de citron; Vin blanc; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; Fleur de sel; Piment; Huile d'olive et beurre

Cette recette est simple et assez légère, qui colle bien à l'ambiance festive d'un moment agréable comme un anniversaire par exemple...

Entrée

2 parts

10 min

5 min

facile

270 Kcal

(4/5 - 1 vote)
71

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Ingrédients

4 noix de Saint-Jacques avec ou sans corail
Une bonne poignée de roquette
Parmesan
Quelques gouttes de jus de citron
Vin blanc
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Fleur de sel
Piment
Huile d'olive et beurre

Coût estimé: 6.53€ (3.26€/part)

Préparation

Couper quelques copeaux de parmesan et les déposer sur la roquette.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive. Mettre les noix de saint-Jacques et les faire dorer sur chaque face.
Lorsqu'elles sont bien dorées, verser un peu de vin blanc dans la poêle pour déglacer, quelques gouttes de jus de citron, et la crème. Bien mélanger et laisser sur le feu 1 minute.
Parsemer les noix d'un peu de fleur de sel et de piment, arroser de crème et verser de suite.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 270Kcal

Glucides: 10.1g
Lipides: 11.1g
Gras sat.: 6.7g
Protéines: 13.4g
Fibres: 5.4g
Sucre: 7g
ProPoints: 5
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (393g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Noix de Saint-Jacques sur lit de roquette et copeaux de parmesan

Noix de Saint-Jacques sur lit de roquette et copeaux de parmesan - photo 2

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