Oeuf en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de vitelotte

Ingrédients

Oeuf en mini-cocotte au foie gras:

• 2 oeufs bien frais
• 8 Cl de crème
• 2 tranche de fois Gras environ 50-60 g
• Fleur de sel & poivre
• 2,3 brins de ciboulette
• Des mouillettes de pain
• 2 ramequins ou 2 petites cocottes

purée de vitelotte:

• pommes de terre
• crème liquide