Petites quiches aux escargots et aux fines herbes

Entrée

3 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 2 douzaines d'escargots
• 1 pâte brisée
• 20 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• 3 gousse d'ail
• 1 échalote
• 2 branches d'estragon
• 1 bouquet de persil
• 1 botte de ciboulette
• 1 pincée de noix muscade
• 1 noisette de beurre
• sel et poivre

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Préparation

• Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°.Beurrez vos moules à tartelettes et garnissez-les de pâte.
• Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et placez les moules au frais.
• Pelez l'échalote et les gousses d'ail.Passez les herbes sous l'eau et épongez-les.Mettez le tout dans le bol du mixer avec l'ail et l'échalote.Mixer jusqu'à l'obtention d'un fin hachis.
• Fouettez la crème et les oeufs,ajoutez le hachis d'herbes.Salez,poivrez et muscadez.
• Remplissez les moules à tartelettes avec la préparation.
• Coupez les escargots en petits morceaux et répartissez dans les moules.
• Faites cuire 20 à 25 minutes environ.

Danipi

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Commentaires

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lezardiere, 13/08/2017

Trop bon facile et vite fait. Merci pour cette bonne recette originale pour nos amis

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