Quiche aux lardons
Si vous cherchez à réaliser un repas simple, cette recette de quiche aux lardons est faite pour vous ! Elle sera parfaite en entrée ou en plat, accompagnée d'une petite salade par exemple.
Ingrédients
Pour la pâte brisée maison :
Pour la garniture :
Préparation
Pour la pâte brisée :
Vous pouvez prendre une pâte brisée toute prête si vous le souhaitez.
Pour la faire, consultez notre recette de pâte brisée maison (en video)
Enfarinez la surface puis étalez votre pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 1 cm d'épaisseur environ.
Une fois prête, placez-la dans un moule puis pressez les bords.
Avec une fourchette, piquez la base.
Vous pouvez décorer les bords si vous le souhaitez.
Enfournez 7 minutes à 200°C.
Pour la garniture :
Battez les oeufs.
Ajoutez la crème fraîche. Mélangez.
Ajoutez les lardons et mélangez de nouveau.
Une fois votre pâte cuite, versez-y la garniture.
Saupoudrez le tout de fromage râpé si vous le souhaitez.
Enfournez entre 30 et 40 minutes à 180°C.
Et voilà !
Nutrition
- Glucides: 25.2g
- Lipides: 45.3g
- Gras sat.: 28.6g
- Protéines: 14.5g
- Fibres: 1.3g
- Sucre: 2.7g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 24
Equipement
Ptitchef_com Questions
Peut-on remplacer la crème fraîche par du yaourt nature (non sucré) ?
Non, par contre vous pouvez mettre de la crème fraîche légère ou uniquement du lait. Par contre si vous le mettez que du lait il convient de mettre 20g de farine ou de maïzena dans la garniture.
Bonjour ,pour la crème c'est légère ou épaisse ? merci pour la réponse
C'est de la crème entière (30%) elle peut être épaisse ou liquide.
Bonjour, faut-il également précuire une pâte toute prête?
Oui, c'est la même chose avec une pâte maison ou toute prête.
Du fromage dans une quiche ?????
Sur cette quiche oui, et c'est facultatif. Nous avons également une recette de quiche lorraine, qui elle ne comporte pas de fromage :)
Bonsoir, Peut-on faire cette recette avec du lait de soja à la place de la creme? et quelle quantité ? Merci pour votre réponse,
Bonjour, je vous conseillerais plutôt de remplacer la crème par de la crème de soja et non du lait. Dans les mêmes quantités qu'indiquées pour la crème :)
Pour la quiche aux lardons ce sont des lardons fumés ou salés Merci c'est pour ce midi
C'est comme on veut, salé ou fumé
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Commentaires
Il faut rissoler les lardons mais surtout alléger cette préparation très lourde. J'ajoute à la garniture 5 endives cuites à la poêle. L'amélioration est spectaculaire
VOUS REMPLACEZ LA CRÈME PAR DU LAIT CONCENTRE SANS SUCRE C'EST MOELLEUX ET FAIBLE EN VALEUR NUTRITIONNELLES POUR CEUX ET CELLE QUI VEULENT ÊTRE AU MIEUX D4EUX MÊME BABARE
Très bonne recette, mais ... 400ml de crème, c'est trop. 250, c'est mieux.
Faire légèrement revenir les lardons pour les dégraisser, c'est encore mieux.
Excellente recette, moi la préfère avec moins de crème fraiche,plus onctueuse avec 200g de lait,200g de crème fraiche et 4 oeufs