Poire neptune

Name: Poire neptune
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poires Bartlett; 3 tasses eau; ½ tasse sucre; Jus de 1 citron; 125 g de crevettes nordiques cuites et décortiquées; 250 g de fromage à la crème; 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché finement; 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement; 1 cuillère à thé de sel de céleri; Sel et poivre; 2 cuillère à soupe de mayonnaise; 1 laitue Boston

Entrée

4 parts

facile

25 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Peler les poires et les couper en deux. En retirer le coeur. Dans une casserole, amener l'eau à ébullition avec le sucre et le jus de citron. Laisser bouilli 5 minutes.
Réduire la chaleur, ajouter les poires et faire pocher 10 minutes. Égoutter les poires et réfrigérer 30 minutes.
Dans un bol, écraser les crevettes avec le fromage, à l'aide d'une fourchette. Ajouter le persil, l'oignon vert et le sel de céleri. Saler et poivrer.
Ajouter la mayonnaise et mélanger jusqu'à une consistance onctueuse. Réfrigérer 30 minutes.
Tapisser les assiettes de laitue. Déposer les demi poires dans les assiettes, et les farcir de la préparation au fromage.

LLes plats cuisinés de Esther B

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Commentaires

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15/02/2013

Toujours gagnante cette entrée.

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07/02/2013

Tres tres bon

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Ingrédients