Poivrons rouges aux pignons de pin

Name: Poivrons rouges aux pignons de pin
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 poivrons rouges ou rouges et jaunes; huiles d’olive; 80 g de pignons de pin; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Recette réservée exclusivement aux amateurs de poivrons, car les saveurs sont assez concentrées. Ce plat sera un excellent et original accompagnement d’une viande grillée. Si vous le désirez, vous pouvez faire cette recette avec moitié poivrons rouges, moitié jaunes.

Entrée

2 parts

10 min

55 min

facile

437 Kcal

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Ingrédients

6 poivrons rouges ou rouges et jaunes
huiles d’olive
80 g de pignons de pin
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Coût estimé: 7.65€ (3.82€/part)

Préparation

Laver et épépiner les poivrons et les couper en lamelles.
Dans une poêle, verser 2 à soupe d’huile d’olive et y ajouter les poivrons.
Les faire revenir quelques minutes à feu vif, puis baisser, couvrir et laisser fondre doucement pendant au moins 45 minutes.
Au bout de ce temps, verser 1 cuillère à soupe de sucre sur les poivrons et laisser caraméliser un peu 10 minutes. Éteindre le feu et déglacer avec le vinaigre balsamique.
Faire blondir légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
Servir tout de suite les poivrons recouverts des pignons.

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