Pour la préparation de la pâte: Mélanger la farine et le mélange pour bruschetta. Ajouter l’œuf et le yaourt et bien pétrir jusqu'à former une boule de pâte.
Mettre la pâte dans un film alimentaire et la laisser au frigo pendant la nuit.
Pour faire la quiche: Cuire le saumon 10 minutes au four à micro-ondes.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le fromage à tartiner.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et la mettre dans un moule à tarte. Répartir dessus le saumon émietté.
Verser dessus le mélange œufs+fromage. Mettre le tout à cuire au four à 180°C pour 40 minutes.