Rouleau aubergine jambon cru pesto et fromage

Ingrédients

• 1 longue tranche de jambon cru
• 1 longue tranche d'aubergine de 1 cm d'épaisseur
• 1 cuillère à café pesto
• 1 petite tranche d'un bon fromage de chèvre mi sec
• quelques huile olive

Servir avec par personne:

• 1 tranche de pain de campagne grillée
• 1 cuillère à café pesto
• 1 poignée de verdure
• vinaigrette à base d'huile d'olive et vinaigre balsamique