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Apéritif
Recette d'aubergine
Aubergine à la feta
Rouleaux d'aubergines a la grecque
ROULEAUX D'AUBERGINES A LA GRECQUE
Ingrédients
6
Coût estimé: 4.56Euros € (0.76€/part)
Préparation
Rincez les aubergines,supprimez les pédoncules et coupez les en tranches fines dans le sens de la longueur.
Faites-les dégorger en déposant du gros sel sur toutes les faces et en les laissant reposer 30 minutes.Épluchez et hachez l'oignon.
Égouttez les tomates et les cuire doucement avec l'oignon préalablement sué.
Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux,les ajouter au mélange précèdent ainsi que la fêta,en ajoutant un peu d'huile d'olive,poivrez.
Lavez et essuyez les tranches d'aubergines et faites les revenir de chaque côté dans une poêle additionnée d'huile d'olive.
Préchauffez votre four à 180°.
Déposez un peu de farce sur chaque tranches d'aubergines ,et formez des rouleaux.
Disposez-les dans un plat à gratin,parsemez de parmesan et enfournez pour 10 à 15 minutes.
Photos
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