Salade chinoise aux crevettes

Ingrédients

• 500 g de crevettes (roses fraiches)
• 3 courgettes (petites)
• 100 g de vermicelle chinois (de soja)
• 50 g de soja frais
• 1 boite de coeurs de palmier (petite)
• 25 g de cacahouètes salés
• 1 c à café de sauce soja
• 1 c à café de vinaigre
• 4 c à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de coriandre (petit)
• Poivre