Salade colorée de pâtes safranées

PrécédentSuivant

Entrée

2 parts

facile

20 min

888 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une belle salade récup' pour donner une nouvelle jeunesse à vos restes de pâtes !

Ingrédients

• 300 g de pâtes
• 1 dosette de poudre de safran
• 1 poignée de roquette
• 12 crevettes
• 12 tomates cerises
• 5 abricots secs moelleux
• 1 pamplemousse
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• sel, poivre

Vous allez aimer

Salade couscous pour une entrée simple, saine et colorée !

Préparation

• Porter un grand volume d'eau à ébullition, y verser la dosette de safran et saler.
• Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, préférence vers une cuisson "al dente".
  Égoutter les pâtes et les passer rapidement à l'eau froide.
• Décortiquer les crevettes, couper les tomates en 2, détailler les abricots en petits morceaux et récupérer les suprêmes du pamplemousse
• Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer.
• Dans un saladier, mélanger les pâtes avec la roquette, les tomates, les crevettes, les abricots et les quartiers de pamplemousse, arroser de la sauce et servir bien frais.

Questions

Photos des membres