Égouttez et rincez les haricots, ou faites cuire les haricots couverts d'eau bouillante pendant 6 minutes. Bien rincer par la suite et rafraîchir. Mettre dans un saladier.
Égouttez le fromage et coupez-le en cubes. Ajoutez aux haricots.
Ajoutez les crevettes, les lanières de poivron et l'échalote sèche hachée.
Mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et la menthe, du sel et du poivre. Mélangez et versez dans le saladier.
Mélangez délicatement. Poivrez généreusement et garnir de persil plat haché. On peut ajouter des quartiers de citron au service.
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Commentaires des membres:
Ce serait bon sans les haricots de lima, surtout en conserve