Ptitchef

Salade de haricots verts aux noisettes

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
232 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.03 (1.26€/part)

Préparation

  • Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, lave les haricots verts et éboute-les.
  • Plonge-les dans l'eau bouillante ainsi que les oeufs et compte 8 à 10 minutes dès la reprise de l'ébullition.
  • Fais dorer les noisettes dans une poêle sèche. Laisse-les tiédir et retire leur peau en les roulant dans tes mains. Concasse-les grossièrement.
  • Prépare la vinaigrette avec le vinaigre de cidre, du sel, du poivre et l'huile de noisette l'huile d'olive. Lave, sèche et hache la ciboulette.
  • Égoutte les haricots et les oeufs. Écale les oeufs, écrase-les à la fourchette et ajoute la ciboulette à ce hachis.
  • Mélange les haricots encore tièdes avec la vinaigrette et les noisettes. Parsème la salade du hachis d'oeufs et sers sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 232Kcal
  • Glucides: 8.2g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc

Questions:


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