Salade de papaye aux crevettes

Ingrédients

Pour la salade :

• 1 papaye bien ferme (verte de préférence)
• 1 mangue bien ferme (verte de préférence)
• 1 pomme (de préférence acidulée)
• 2 cébettes
• 2 cuillères à soupe de graines de papaye
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour le vinaigrette :

• 1 morceau de gingembre
• le jus d'un citron
• 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
• 1 poignée de persil
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 2 pincées de sel
• poivre noir du moulin

Pour les crevettes :

• environ 500 gr de crevettes décortiquées crues
• le jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 morceau de gingembre
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de poudre de badiane
• sel